Blaubeer Dressing für frischen Fit Salat

100 gr Blaubeeren
20 ml Portwein
50 ml Rotweinessig
Neutrales Öl
Salz & Pfeffer
gemahlenes Zitronengras

Zubereitung:
Gewaschene Blaubeeren mit Portwein & Essig vermischen
Mit Mixer die Blaubeeren zerkleinern,
5 Minuten auf hoher Stufe mixen

Salz und Pfeffer dazugeben
Salz auflösen und weiter mixen
Zitronengras einrühren

Mixstufe herabsetzen
langsam Öl dazugeben und
Schaumig schlagen je nach gewünschter Konsistenz

30 Minuten ruhen lassen, eventuell nochmal abschmecken

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